Полное описание
Инъектор автоматический «ИПА-15» (1300х550х1680мм,34 иглы одинарные)Инъектор автоматический многоигольчатый серии ИПА
Предназначен для посола способом инжекции рассольных и сложных
растворов в кусковое мясное и рыбное сырьё при производстве колбас,
деликатесов и прочего перед массированием и дозреванием. При использовании
инъектора значительно увеличивается выход готовой продукции, ускоряется и
улучшается качество посола сырья, а также значительно возрастают значения
органолептических показателей и устойчивость к микробиологическим процессам.
Принцип работы:
Рассолоприёмник с сетчатым фильтром опускается в ёмкость с рассолом,
после чего включается насос инъектора и происходит заполнение системы
рассолом со сливом через обратный клапан "на кольцо" для удаления воздуха из
трубопроводов и частичного перемешивания рассола в ёмкости обратным
потоком. Устанавливается необходимое давление в системе подачи рассола.
Включается транспортёр, кусковое сырье укладывается на него и движется с
необходимым шагом в зону инъектирования. После прохождения блока игл сырьё
попадает в раннее подготовленную под лотком технологическую ёмкость. Остатки
и излишки рассола, по кожуху транспортёра, проходя через систему сетчатых
фильтров грубой, средней и тонкой очистки, попадают в ёмкость для рассола.
Технические характеристики:
- Производительность (в зависимости от колич-ва игл) - 1200/2000/2600/3200кг
- Толщина сырья - 110 мм
- Количество игл в блоке - 15/22/30/37 (2/3/4/5 рядов)
- Возможна установка многоиголчатых блоков
- Насос самовсасывающий нерж. 1,5 кВт V - 60 л/мин Рраб - 6 кгс/см²
- Мощность эл.привода -1,1 кВт 3х380V
- Транспортёр с регулировкой шага движения 20-50мм
- Габаритные размеры - 1300х550х1680мм
- Масса - 155 кг