Полное описание
Массажер вакуумный GRZK200 (кнопки) (1300х915х1265 мм, 1.3 кВт, 380 В)предназначен для массирования мясного сырья (а также рыбы и птицы) – неотъемлемая часть технологического процесса производства различных видов деликатесов, полуфабрикатов, закусок. Оно ускоряет маринование и посол, позволяет более глубоко и равномерно распределить рассол в структуре тканей. Массажер достаточно универсален и может использоваться для сухого и влажного посола, маринования, выдержки и подвяливания. При этом выход готового продукта увеличивается до 20%. Массирование свежего мяса, без добавления других ингредиентов, повышает его вкусовые свойства, делает более сочным и мягким.
Наличие функции вакуумизации позволяет массировать сырье в вакуумной среде. Это замедляет процессы окисления и препятствует развитию патогенной флоры – бактерий, грибка, плесни. Готовый продукт сохраняет свежесть и естественный цвет.
Основные достоинства модели:
бережное массирование сырья за счет особой формы ребер, расположенных внутри барабана;
широкие возможности для настроек режимов массирования (время, скорость и направление вращения барабана, интервалы остановки, последовательность чередования вакуумной и атмосферной сред, степень вакуумизации). В памяти контроллера можно сохранить до 100 программ;
удобный, интуитивно понятный интерфейс;
быстрая и тщательная (без остатков) выгрузка сырья за счет реверсивного вращения барабана;
увеличенный загрузочный люк для упрощения загрузки;
простота санитарно-гигиенического обслуживания;
надежность и долговечность.
Технические характеристики:
Мощность, кВт: 1.3
Напряжение, В: 380
Объем чаши, л: 200
Загрузка, кг: 50-100
Скорость, об./мин плавная регулировка скорости: 4-12
Степень вакуума, мПа: 0.08
Габаритные размеры, мм: 1300*915*1265
Масса, кг: 338