Полное описание
Мясомассажер вакуумный GR-1000 (2000×1400×1700 мм, 3,3 кВт, 380 В)используются для посола и маринования мяса, птицы, рыбы. Массажеры ускоряют процесс посола мясного сырья, улучшают его потребительские свойства и увеличивают выпуск готовой продукции при производстве мясных деликатесов. Их рекомендовано использовать на средних и крупных предприятиях. Все детали массажеров для мяса выполняются из нержавеющей стали, соответствуют всем санитарным нормам применения на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности. Высокую эффективность посола обеспечивает высокая степень вакуумирования. Более того, массажеры способны продлить сроки хранения конечной продукции, уничтожая бактерии и микроорганизмы. Они не нарушают белковые соединения и структуры ткани, благодаря чему на срезе мясо имеет привлекательный внешний вид. Продукт, предназначенный для соления и маринования, загружается в барабан вместе с рассолом. После выкачивания из барабана воздуха и программирования параметров технологического процесса начинается процесс массирования. После массажа мясо под тяжестью своего веса попадает из резервуара в подставленную ёмкость. Массажер оснащен жидкокристаллическим сенсорным дисплеем и микропроцессорной системой управления. Это позволяет задавать параметры работы машины и сохранять в памяти аппарата различные рецептуры.
Технические характеристики:
Ёмкость барабана 1000 л
Загрузка 425 кг
Скорость вращения 7 класс, от 3 до 9 об/мин.Метод работы достигл 10, память на 100 реценптов.
Степень вакуума -0.08 мПа
Главный двигатель 1.5кВт
Питание 380 В
Мощность пластинчато-роторного вакуумного насоса 1.1 кВт
Толщина стенки барабана 4 мм