Полное описание
Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-E1LM-MP предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена программируемой сенсорной панелью управления, одноточечным датчиком-термощупом и светодиодной подсветкой. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие — из нержавеющей стали.
Режимы выпечки:
Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi от 10 до 100%
Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi от 30 до 90%
Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi 100%
С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
С использованием зонда c 1 точкой для измерения температуры внутри продукта
Предварительный нагрев до 260 °C
Доп. функц