Полное описание
Пароконвектомат UNOX XEBC-04EU-EPRM (860x967x675 мм, 380В, 10.6 кВт, 4 листа 600х400)Электрический пекарский шкаф UNOX XEBC-04EU-EPRM серии BAKERTOP MIND.Maps™ предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.
Технические характеристики:
Уровни: 4
Размер противня: 600х400 мм
Расстояние между уровнями: 80 мм
Габариты: 860х967х675 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 10.6 кВт
Вес: 95 кг
8 режимов работы:
Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
С использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта
Предварительный нагрев до 260 °C