Полное описание
Печь ротационная Муссон-ротор 99/11-01 (2150х2023х2639мм,75кВт,380В,дв.с 2-м ст. . газ/жидк. топ. )Печи обеспечивают выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный глянец. Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных изделий на одной стеллажной тележке.
Печи поставляются в разобранном виде, что позволяет заносить их в производственные помещения через стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-8*
Вместимость стеллажных тележек, шт.-
Общая площадь выпечки, м2 -10,8**/16,8***
Размеры противня, мм, не более: 600х1000
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 -180**
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л10- 216(200)***
-батон 0,3 кг (штук на противне) - 252** (14)
-батон 0,5 кг (штук на противне) -176**** (11)
-мелкоштучные изделия 0,15 кг (штук на противне) -504** (28)
Максимальный***** расход:
газа, м3/ч- 8,5
жидкого топлива, кг/ч -6,8
Расход воды за цикл пароувлажнения, л -7
*Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).
**При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
***При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.)
****При использовании 16-ярусных стеллажных тележек
***** При непрерывной работе горелки.
Габариты в упаковке:
1 место - 2270х700х1700 (478 кг) картон на поддоне;
2 место - 2270х1710х2050 (1175 кг) картон на поддоне;
3 место - 1190х770х1580 (182 кг) картон на поддоне;
4 место - 1100х760х815 (306 кг) картон на поддоне.