Полное описание
Блокорезка гильотинного типа QP 5223предназначена для измельчения замороженных продуктовых блоков на ломтики или куски для дальнейшего измельчения на волчке или куттере. Температура заморозки блоков от -4С до -18С. Сырью не требуется предварительной дефростации, что значительно экономит время и сокращает потери.
абочим органом гильотинной машины являются вертикальные ножи и отрезной гильотинный нож.
Блок замороженного мяса укладывается вручную на наклонный приемный лоток (склиз). Затем блок под собственным весом перемещается в зону вертикальных ножей, которые, совершая возвратно-поступательные движения, производят вертикальные пропилы в исходном блоке.
Особенности модели:
возможна регулировка шага ножей 30, 60, 90 мм;
основной гильотинный нож производит отрезание пластов толщиной от 20 до 30 мм;
максимальные размеры обрабатываемого блока 700х500х150 мм;
оснащена всеми необходимыми системами защиты и блокировок;
изготовлена полностью из высоколегированной нержавеющей стали.
Процесс резания блоков на данной машине более деликатный, чем на машинах роторного типа, так как мышечные волокна не дробятся, а равномерно и аккуратно перерубаются. Такое измельчение блоков особо важно при производстве сырокопченых и других структурных колбас, рубленных полуфабрикатов.
Технические характеристики:
Производительность: 3000 кг/час
Вес машины 750 кг
Размер блока 700х520х150 мм
Общая мощность 11 кВт
Максимальная загрузка чаши 220 кг
Ход поршня 33 мм
Ширина прохода 520 мм
Габаритные размеры 1520х970х1450 мм