Полное описание
Фаршемешалка вакуумная JBZK-150 (2 шнека)Перемешивание компонентов в вакуумной среде полностью освобождает фарш от воздуха, обеспечивая ему плотную, равномерную текстуру без пузырьков и полостей. Вакуум препятствует размножению бактерий, фарш сохраняет натуральный цвет, увеличиваются сроки годности готовых продуктов. Произведенные из такого фарша колбасы сосиски и полуфабрикаты имеют на срезе красивую равномерную структуру, однородный вкус, насыщенный цвет, отсутствуют вкрапления пузырьков.
Особенности модели:
количество шнеков – 2. Шнек установлен на подшипниках, что повышает надежность работы и продлевает срок службы оборудования;
наличие реверса – шнек может вращаться в одну и другую сторону;
вращение шнека – через цепную передачу при помощи мотор-редуктора;
подъем/опускание вакуумной крышки – посредством пневмоцилиндров. Крышка с герметизирующими прокладками надежно перекрывает доступ воздуха в процессе смешивания;
выгрузка готового продукта – автоматическая, через люки в торцевой части мешалки;
закругленная форма дежи упрощает мойку и санитарно-гигиеническую обработку.
Технические характеристики:
Производительность (кг/ед) 120
Объем бункера (л) 150
Мощность (кВт) 2.95
Скорость смешивания (r/min) 56
Уровень вакуумизации (МПа) 0 — 0.085
Напряжение (В) 380
Размер (мм) 1400*1100*1300