Полное описание
Куттер вакуумный ZBZ-130 (2238х2059х1676 мм, 51 кВт, 380 В)относится к высокоскоростному профессиональному оборудованию для мясопереработки средней производительности. Предназначен для измельчения, перемешивания и эмульгирования мясного и других видов сырья. Используется для приготовления фарша для сосисок, сарделек, колбас, паштетов, соусов и пр.
Особенностью серии ZBZ является наличие раздельных приводов для ножевого вала и чаши. Привод ножевого вала оснащен частотным преобразователем. Он обеспечивает плавный пуск и остановку вала, а также плавное переключение скоростей. Количество ступеней – 4, от 750 до 4500 об/мин, для перемешивания имеются две скорости на низких реверсивных оборотах.
Материал изготовления – высококачественная нержавеющая сталь. Санитарно-гигиенические нормы и техника безопасности соответствуют утвержденным в ЕС и РФ требованиям.
Крышка имеет прозрачный люк и отлично приспособлена для визуального наблюдения за процессом приготовления сырья.
Переработка сырья в вакуумной среде обеспечивает повышенный выход готового продукта, сохранение вкусовых качеств, естественного цвета и более качественную и плотную набивку оболочек.
Особенности куттера:
ЖК блок индикации вынесен в отдельный корпус и расположен в удобном для оператора месте;
края чаши имеют особую загнутую форму, предотвращающую пролитие содержимого;
высокая скорость ножевой головки в сочетании с минимальным зазором между ножами и чашей обеспечивает превосходную разработку фарша;
массивная станина и отлично сбалансированные подшипники с герметичной защитой минимизируют уровень шума и вибрации.
Технические характеристики:
Объём чаши, л 130
Максимальная загрузка, кг: 85
Скорость вращения ножей, об./мин: 750/1500/3000/4500
Скорость вращения чаши, об./мин: 2/4/ 8/12
Скорость выгружателя, об./мин: 15-70
Давление при вакуумировании, МПа: 0,1
Установленная мощность, кВт: 51
Напряжение, В: 380
Габаритные размеры, мм: 2238х2059х1676
Масса, кг: 2800