Полное описание
Куттер вакуумный ZBZ-200III (3410х2726х2065 мм, 104 кВт, 380 В)представляет модель высокоскоростного вакуумного куттера с односкоростным асинхронным двигателем и частотным преобразователем для плавного пуска и остановки ножевого вала. Количество скоростей – 4, от 750 до 4500 об/мин. Вращение чаши выполняет второй асинхронный двигатель с преобразователем частоты. Объем рабочей чаши – 200 л, материал изготовления – пищевая нержавеющая сталь.
Куттер предназначен для тонкого измельчения, смешивания и эмульгирования сырья для приготовления колбас, сосисок, сарделек, паштетов. Может использоваться для пюрирования овощей и фруктов, измельчения орехов, смешивания соусов и т.п.
Достоинства модели:
низкий уровень шума и вибрации;
безопасность и надежность конструкции;
удобное управление посредством выносной панели в отдельном корпусе;
простота санитарно-гигиенической обработки.
Долговечный подшипник увеличенного диаметра с четырьмя слоями герметизации обеспечивает длительный срок эксплуатации. Массивная станина поглощает шум и уменьшает вибрацию работающего оборудования.
На панели управления отображаются: степень вакуумизации, температура сырья, скорость вращения ножевого вала и чаши, время работы.
Вакуумная и ножевая крышки опускаются с помощью гидропривода.
Края чаши имеют особую загнутую форму, препятствующую разлитию жидкости.
В комплектацию может входить вакуумный насос BUSCH либо водокольцевой вакуумный насос замкнутого цикла.
Технические характеристики:
Объём чаши, л 200
Число ножей 6
Максимальная загрузка, кг 125
Скорость вращения ножей, об./мин. 750/1500/3000/4500
Скорость вращения чаши, об./мин. 4/8/12
Скорость выгружателя, об./мин 30-80
Давление при вакуумировании, МПа 0.1
Установленная мощность, кВт 104
Напряжение, В 380
Габаритные размеры, мм 3410*2726*2065
Масса, кг 5200