Полное описание
Пароконвектомат UNOX XV 1093 (860х997х1863 мм, GN 1/1 , 29,7кВт,380 В )Количество уровней: 20
Расстояние между уровнями: 66 мм.
Мощность Кв/ч: 29.7
Напряжение: 380В
Панель управления: Механическая
Скорость вентилятора: 2 + реверс
Размер: 860*997*1863 мм
Вес: 177 кг.
Термощуп: отсутствует
Ручной душ: опция
Автомойка: отсутствует
Автодиагностика: отсутствует
Количество гастроёмкостей: 20
Увлажнение: Инжекторное (ручная регулировка)
Режим "Дельта Т": не предусмотрен
Тип питания: Электричество
Гастроёмкость/протвень: Гастроёмкость GN 1/1
Пароконвекционная печь Unox XV 1093 используется на профессиональной кухне для выпечки хлебобулочной продукции, приготовления вторых блюд и полуфабрикатов или разогрева готовых блюд.
Эта печь позволяет работать в режиме предварительного разогрева до 260 °C, в конвекционном режиме при температуре 30-260 °C и в пароконвекционном режиме при температуре 48-260 °C. Кроме того, печь оснащена технологией Steam Plus для ручной подачи пара в камеру, технологией DRY.Plus, отвечающей за быстрое устранение лишней влаги из камеры, и «INF» функцией для непрерывной работы печи. Вентилятор печи работает с двумя скоростями и в реверсивном режиме (технология AIR Plus). Рабочая камера печи рассчитана на одновременное размещение гастроемкостей GN 1/1 на двадцати уровнях с расстоянием между ними 66 мм.
Технология Protek. SAFETM обеспечивает безопасную работу с печью, благодаря тому, что стекло дверцы и наружные поверхности камеры не нагреваются. Кроме того, печь оснащена термостатом, предотвращающим перегрев. Внутреннее стекло камеры легко снимается, что обеспечивает удобство мойки и обслуживания оборудования.