Полное описание
Куттер вакуумный ZBZ-125 (2160х1750х1300 мм, 45,5 кВт, 380 В)представляет серию профессиональных высокоскоростных вакуумных куттеров для пищевой промышленности. Куттер может использоваться для приготовления как мелкозернистой, так и крупнозернистой продукции. Основные функции: измельчение, перемешивание, эмульгирование. Приготовление сырья в вакуумной среде препятствует росту бактерий и микроорганизмов, предотвращает окисление, лучше сохраняет первоначальный цвет и вкусовые свойства продуктов.
Материал изготовления – полностью нержавеющая сталь. Раздельные приводы ножевого вала и чаши обеспечивают высокую надежность работы и позволяют выбрать оптимальный режим работы для конкретного сырья.
Привод ножевого вала оснащен преобразователем частоты для плавного переключения скоростей, количество ступеней – 4.
Технические характеристики:
Объём чаши, л 125
Число ножей 6
Максимальная загрузка, кг 80
Скорость вращения ножей, об./мин. 750/1500/3000/4500
Скорость вращения чаши, об./мин. 8/12
Скорость выгружателя, об./мин 75/30-75
Давление при вакуумировании, МПа 0.1
Установленная мощность, кВт 45.5
Напряжение, В 380
Габаритные размеры, мм 2160*1750*1300
Масса, кг 1877
Дополнительные достоинства модели:
безопасная эргономичная конструкция;
высокий стандарт гигиены, простота чистки и санитарной обработки;
исключительная плавность хода;
пониженный уровень шума и вибрации.
Электрошкаф с ЖК панелью управления вынесен в отдельный корпус и расположен в удобном для оператора месте. На панели отображаются: скорость вращения ножей и чаши, степень вакуумирования, температура сырья, время работы.
Куттер может оснащаться насосом известного немецкого производителя BUSCH или водокольцевым вакуумным насосом замкнутого цикла.