Полное описание
Массажер вакуумный напольный ВМ-50предназначен для равномерного распределения ингридиентов и специй по продукции.
Вакуумный массажер (маринатор) представляет собой емкость из пищевой нержавеющей стали AISI304, в которой создается вакуум до -0,8 bar, при котором происходит быстрое впитывание рассола/маринада в продукт.
Внутри емкости массажеров по умолчанию устанавливаются лопасти трубчатой формы для деликатного массирования сырья. Например лопасти такой формы позволяют без повреждений массировать тонковолокнистое сырье - филе курицы и рыбы, грибы, овощи, мясо в коже и без кости.
Управление осуществляется с помощью модуля, на котором возможно регулировать скорость и направление вращения ёмкости, имеется ручной и программируемый режим с возможностью заранее внести программу работы (вращение, паузы, скорость, направление), большая аварийная кнопка "стоп" позволяет мгновенно остановить вращение и отключить электропитание, в случае нестандартных ситуаций. Электроприборами возможно установить время работы по таймеру с автоматической остановкой по завершению цикла, при этом звучит громкий звуковой сигнал оповещения. Для контроля давления в ёмкости имеется вакуумметр. Специально для удобства использования при снятии штуцера вакуумного шланга с концевика автоматически включается насос для создания вакуума.
Поворотный механизм позволяет без особых усилий произвести загрузку и выгрузку сырья, облегчает обслуживание.
Технические характеристики:
Подключение: 220 в / 380 в
Мощность: 1,1 кВт
Объем бака ёмкости: не менее 75 л
Вес загрузки: от 1 до 55 кг
Скорость вращения емкости регулируется: от 3 до 10 об/мин.
Производительность вакуумного насоса: до 42 л/мин.
Габариты общие (д/ш/в): 900*550*850, вес 60 кг
Размер загрузочной горловины: 288*188 мм
Расстояние под ёмкостью для выгрузки: 530*450*450